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块豆腐
块豆腐

块豆腐制作1. 豆腐上屉蒸透,去掉水分,切成1.5厘米厚的方块;
2. 豆腐放入砂锅内,加入鲜汤、精盐、味精、料酒,用慢火炖至汤呈白色为止;
3. 口蘑切成片;
4. 香菜洗净切段;
5. 在豆腐汤中加火腿、口蘑片和香菜段、明油即成。